Ягоды Лапландии

Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 

Ягоды ЛапландииЯгоды Лапландии – статья отдельная. Каждая ягода, произрастающая там, является неичерпаемой кладовой всевозможных микроэлементов и витаминов, поэтому лапландские ягоды щедро добавляются в национальную кухню.

Но, наверное, самое известное блюдо из лапландских ягод – вино. Еще в середине девятнадцатого века в Санкт-Петербурге «гремели» своей славой вина из этих северных ягод, которые за столь короткое теплое время успевают вполне себе созреть, приобрести аромат и налиться вкусным соком. Даже вы, возможно пили ликеры «Lapponia» - они именно из этих плодов Лапландии. Даже вода, которая используется при создании этих ликеров особенная, настоящая лапландская.

 

Вообще, вся вино-водочная продукция из продуктов Лапландии обладает самым необычным ароматом, который запоминается с первого же глотка. Особенно нравится гурманам морошка, ликер из морошки. Кстати, в России эта ягода стала известной еще до Кровавой революции, задолго до воцарения большевистского режима. Александр Пушкин тоже любил эту ягоду – и не зря.

Ягоды Лапландии фотоМорошка укрепляет здоровье и по праву считается лакомством царей. А ее вкусовые качества – на высоте. Кислинки – ровно столько, сколько надо, аромат ярок и самобытен. А при обработке ни вкус, ни запах ягода не растрачивает. Лапландские болота покрыты янтарем морошки на огромные расстояния…

Хороша и клюква, еще лучше – брусника. И та, и другая ягода на севере тоже растет просто в изобилии. Брусничный урожай собирается осенью. Эти насыщенные темно-красные ягоды ценятся за сильный, но тонкий аромат, приятную кислинку. Эта кислинка неплохо охлаждает в жаркую погоду и освежает. Напитки из брусники терпки, ароматны, волшебны.

А клюква – большая и бордовая ягода – собирается после первых заморозков, которые дарят ягоде новый и насыщенный вкус.

Черника – еще одна лапландская ягода. Она ценится во всей северной Европе. Растет в лесах огромными россыпями иссиня-черных бусин. Черника тоже обладает огромным набором витаминов и полезных минералов, а, кроме того, удивительным и сугубо черничным ароматом, вкусом и приятным цветом. Этот цвет окрашивает и ликеры, и компоты, и начинки пирога – в насыщенный фиолетовый оттенок.

В Лапландии собирают эти ягоды все, кому не лень. Точнее, каждый, кому здоровье свое важно. Ну, а в России, в частности, в Ленинградской области, особенное распространение получила черника. Стоит отъехать от Питера на несколько километров в глубь лесов, и черники – сколь угодно.


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос
В какой из вышеперечисленных стран Вам удалось побывать?
 
Сейчас на сайте
Сейчас 9 гостей онлайн