Ягоды Лапландии
Ягоды Лапландии – статья отдельная. Каждая ягода, произрастающая там, является неичерпаемой кладовой всевозможных микроэлементов и витаминов, поэтому лапландские ягоды щедро добавляются в национальную кухню.
Но, наверное, самое известное блюдо из лапландских ягод – вино. Еще в середине девятнадцатого века в Санкт-Петербурге «гремели» своей славой вина из этих северных ягод, которые за столь короткое теплое время успевают вполне себе созреть, приобрести аромат и налиться вкусным соком. Даже вы, возможно пили ликеры «Lapponia» - они именно из этих плодов Лапландии. Даже вода, которая используется при создании этих ликеров особенная, настоящая лапландская.
Вообще, вся вино-водочная продукция из продуктов Лапландии обладает самым необычным ароматом, который запоминается с первого же глотка. Особенно нравится гурманам морошка, ликер из морошки. Кстати, в России эта ягода стала известной еще до Кровавой революции, задолго до воцарения большевистского режима. Александр Пушкин тоже любил эту ягоду – и не зря.
Морошка укрепляет здоровье и по праву считается лакомством царей. А ее вкусовые качества – на высоте. Кислинки – ровно столько, сколько надо, аромат ярок и самобытен. А при обработке ни вкус, ни запах ягода не растрачивает. Лапландские болота покрыты янтарем морошки на огромные расстояния…
Хороша и клюква, еще лучше – брусника. И та, и другая ягода на севере тоже растет просто в изобилии. Брусничный урожай собирается осенью. Эти насыщенные темно-красные ягоды ценятся за сильный, но тонкий аромат, приятную кислинку. Эта кислинка неплохо охлаждает в жаркую погоду и освежает. Напитки из брусники терпки, ароматны, волшебны.
А клюква – большая и бордовая ягода – собирается после первых заморозков, которые дарят ягоде новый и насыщенный вкус.
Черника – еще одна лапландская ягода. Она ценится во всей северной Европе. Растет в лесах огромными россыпями иссиня-черных бусин. Черника тоже обладает огромным набором витаминов и полезных минералов, а, кроме того, удивительным и сугубо черничным ароматом, вкусом и приятным цветом. Этот цвет окрашивает и ликеры, и компоты, и начинки пирога – в насыщенный фиолетовый оттенок.
В Лапландии собирают эти ягоды все, кому не лень. Точнее, каждый, кому здоровье свое важно. Ну, а в России, в частности, в Ленинградской области, особенное распространение получила черника. Стоит отъехать от Питера на несколько километров в глубь лесов, и черники – сколь угодно.
- 20/03/2011 21:05 - Одежда сето
- 12/03/2011 22:25 - Финно-угры: кто они такие?
- 12/03/2011 22:18 - Как появился человек? Финские мифы
- 12/03/2011 21:34 - Финские сани
- 06/03/2011 20:14 - Эх, мужики попаримся! (сравнение русской бани с фи…
- 26/02/2011 12:14 - Лучший финский город – Тампере
- 26/02/2011 12:09 - Финское пиво – это да!
- 26/02/2011 12:02 - Лапландия
- 31/01/2011 22:46 - Финский гимн
- 31/01/2011 22:42 - Финский язык
Комментарии
https://www.youtube.com/watch?v=u69jKA26qVE&list=PLST5Sfy7JnrVK7SywkH5iE5SM4iZ8fGQy&index=4&t=1s https://www.youtube.com/watch?v=u69jKA26qVE&list=PLST5Sfy7JnrVK7SywkH5iE5SM4iZ8fGQy&index=4&t=1s
RSS лента комментариев этой записи.